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吃的真相4：需求与恐慌

作者： 云无心

出版社： 清华大学出版社

出版日期： 2016-06-01

电子书 ： 暂不销售 （ 定价：36.0 ） 纸书价格￥27.90，点此比价

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简介

这是作者新的一本关于食品领域的科普书，汇集了近两年来该领域的热点问题，从人为制造的虚假的需求，令人恐慌的谣言，到食品检测和安全，作者都一一有针对性的加以探讨剖析。作者致力于向公众提供这种分辨的智慧，特别是对于容易被误导的食品领域，作者的理念是，在食品领域，公众需要的不是什么新尖端的科学进展，而是可靠的常识。

编辑推荐

★美国普渡大学食品工程博士、科学松鼠会成员、《舌尖上的中国2》科学顾问云无心推出新作。 ★“吃的真相”系列再延续，破除国人饮食的迷信与偏见。 ★需求，不可以被制造；恐慌，不可以被利用。

更多出版物信息
  • 版权： 清华大学出版社
  • 出版： 2016-06-01
  • 作者：云无心
  • 更新： 2023-10-13
  • 书号：9787302423966
  • 中图：R151.3;TS201.6
  • 学科：
    医学
    公共卫生与预防医学
    工学
    食品科学与工程
    工学
    轻工技术与工程

作者信息

云无心

云无心是一位人气非常高的科普作家，于2009年11月推出的《吃的真相》于2010年春节期间被央视新闻频道整点新闻推荐，并获得了同一年度的文津奖提名，续篇《吃的真相2》于2010年11月推出，《吃的真相3》于2012年推出，他的书入选过国家出版署组织评出的2011年大众最喜爱的五十种图书。他本人长期居住国外，和国内的任何食品相关机构均无瓜葛，因此有着非常难得的独立声音。《吃的真相4》作为“吃的真相”系列，本身已经有了相当的品牌效应。

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