本书为清华大学一类课“化工原理”的教材，在清华大学化工系和环境系等使用多年，并为北京市高等教育精品教材立项项目。全书分上、下两册。上册包括流体流动、流体输送机械、流体流过颗粒和颗粒层的流动、非均相混合物的分离、传热和蒸发等六章。书末有26个附录；下册包括传质分离过程概论、吸收、蒸馏、气液传热设备、液液萃取、干燥、吸附分离、膜分离过程和其他分离过程等9章。 本教材与“化工原理”课的实验教材《化工原理实验》可以配套使用，也可以单独选用。 读者对象：高等院校化工、生物化工、环境和材料等专业的师生，以及上述专业从事设计、开发和运行的科技人员。