本书分上、下两篇，上篇介绍SPSS统计软件的基本操作和运用，下篇以中国农业大学出版社2017年重印《食品试验设计与统计分析》（第3版）为蓝本，按照相应章节顺序，针对统计假设检验、方差分析、直线回归与相关、非参数检验、两种常用试验设计方法、多元线性回归与相关、正交试验设计、回归正交设计与旋转设计、均匀设计和主成分分析共十章内容，进行51道章节例题和章节课后34道习题的SPSS详解（不能进行SPSS分析的题目除外）。本书填补了国内优秀教材没有同步统计分析软件应用相关配套教材的空白，可作为大学生更好学习《试验设计与统计》课程的指导书。